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桂花枸杞蛋白羹的做法步骤

1.洗过的枸杞适量。

2.酒酿适量。

3.一个蛋白打散。

4.玉米淀粉水适量

5.砂锅里适量水烧开。

6.酒酿适量和冰糖适量放入。

7.烧至开锅，适量水淀粉，不稀不稠为度，一滚儿，关火。

8.蛋白打圈浇入，稍停片刻，让蛋白凝结，用勺子推动蛋白浮起。

9.枸杞放入，撒上干桂花或糖桂花。

10.成品。

11.成品。

小窍门&温馨提示

PS:羹汤不稀不稠为好，稠了羹相不美，稀了酒酿中的米粒飘不起。